№155 26.12.2013

Хлеб предпочитает черный каратовский...

Рейтинг пользователей: / 11

У техника-технолога и заведующей пекарней ООО фирмы «Хлеб» Ольги Владимировны Юдинцевой богатая трудовая биография. Она получила профессию технолога трикотажного производства и недолгое время работала по специальности, потом была поваром в интернате Даровской средней школы, помощником воспитателя в детском саду «Рябинка». В ООО фирму «Хлеб» Ольга Владимировна пришла три года назад. Сначала работала на пекарне, потом выучилась на мастера смены.

Работать на производстве хлебобулочной продукции, по словам Ольги Владимировны, было очень трудно, многое не получалось, но постепенно пришел опыт, и женщина не только привыкла к своей работе, но и полюбила её всей душой. Через пару лет руководство фирмы «Хлеб» предложило О.В. Юдинцевой работу заведующей пекарней и техника-технолога. Думала женщина целый месяц, а потом согласилась. Сегодня она с улыбкой признается: «Скажи мне кто-нибудь лет пять назад, что буду работать на такой ответственной должности, я бы ответила: «Да ни за что!»
В обязанности Ольги Владимировны входит обеспечение бесперебойного выпуска продукции и контроль за её качеством, составление заявок на выпуск готовых изделий, также она контролирует технологический процесс, ассортимент, количество, качество и сроки реализации готовой продукции, ведёт всю необходимую отчетность.
«Совмещать две должности мне интересно, хотя порой бывает трудновато, не хватает опыта, но, думаю, со временем он придет, - говорит Ольга Владимировна. - Руководить людьми совсем не просто, у каждого свой характер, поэтому приходится приспосабливаться. Часто возникают ситуации, когда некому работать, и тогда я и сама в смену хожу, производство ведь не остановишь…»
Продукция ООО фирмы «Хлеб» - это большой ассортимент хлебобулочных изделий, печенья и кексов. Сама же Ольга Владимировна - большой любитель черного хлеба: «Покупаю только нашу продукцию, она всегда у нас очень вкусная!»
Наталья ВОХМЯНИНА.