№151 17.12.2013

Всех даровлян балует печеньем и кексами, а своих домашних - ватрушками!

Рейтинг пользователей: / 16

На полках многих продовольственных магазинов нашего района - всегда большой выбор кондитерских изделий ООО фирмы «Хлеб»: кексы, печенье, маффины. Вся эта “вкуснятина” создается дружным коллективом кондитерского цеха, где старшим кондитером работает настоящий мастер своего дела - Людмила Сергеевна Брагина.

Свою работу женщина знает, как говорится, «от и до», она работает на предприятии уже семнадцать лет, со дня его открытия. Сначала работала на пекарне, в то время там была всего одна печь на девяносто булок, и ассортимент выпускаемой продукции был небольшой - белый и черный хлеб, батон. Постепенно производство расширялось, появилась вторая печь, а еще через некоторое время оборудование было заменено на новое, более современное.  
Кроме работы на пекарне Людмила Сергеевна попробовала себя технологом, а когда стали сильно уставать и болеть ноги, перешла техслужащей, позднее снова вернулась на пекарню. Сегодня женщина работает в кондитерском цехе, где выпускается семнадцать видов печенья и десять - кексов. Она отвечает за их приготовление, оформление, контролирует качество и отпуск готовой продукции, ее упаковку и маркировку. Количество выпускаемой продукции в кондитерском цехе каждый день разное, зависит оно от собранных экспедиторами заказов.
«Работу в кондитерском цехе не назовешь легкой, - говорит Людмила Сергеевна, - целый день на ногах, от чего сильно болят ноги и спина. Но, несмотря на это, работать здесь мне нравится, у нас сложился хороший коллектив».
Как оказалось, сама Людмила Сергеевна печенье не любит, а для мужа, двоих сыновей и дочки печет пирожки и ватрушки. Совсем недавно старший сын супругов Брагиных Анатолий ушел в армию. «Пока сын был дома, чуть не каждый день баловала его выпечкой, - говорит Людмила Сергеевна. - Второй сын учится в седьмом классе, а дочка ходит в подготовительную группу детского сада. Выпечку у нас в семье любят все, так что, сколько ж мне еще шанег предстоит напечь..!»
Наталья ВОХМЯНИНА.