№40 02.04.2015

Печенье получается по вкусу, как домашнее

Рейтинг пользователей: / 9

Наталья Васильевна Шубина получила диплом кондитера, закончив Кировское кулинарное училище. В то же время она поменяла и место жительства: переехала из деревни Соколовы в поселок Даровской. 
В ООО фирме «Хлеб» Наталья Васильевна работает двенадцать лет.

Сначала она подменяла пекарей на период отпусков, а потом её приняли на постоянную работу. Одиннадцать лет она пекла хлеб, и только в прошлом году по состоянию здоровья женщину перевели в кондитеры. Сейчас Наталья Васильевна работает по своей специальности.
По её словам, работать в кондитерском цехе интересно, каждый день женщины выпекают различные сладкие изделия. Всего в ассортименте фирмы «Хлеб» - 24 вида печенья и 10 видов кексов. Количество выпускаемой продукции зависит от заявок, поступающих от магазинов и учреждений городов Кирова и Котельнича, сел Даровского и Верховонданки.
Вместе с Натальей Васильевной трудятся еще двое кондитеров, все женщины - профессионалы своего дела, их движения слаженны и доведены почти до автоматизма.
Каждая из них может выполнить любую работу по замесу теста, разделке, подготовке начинки, выпечке, фасовке. Все операции делаются женщинами вручную (кроме замешивания теста, оно проводится в миксерах). Это требует от кондитеров определенных физических усилий, профессиональных навыков, мастерства. А ещё любви к своему делу... Возможно, именно поэтому печенье и кексы у них получаются по-домашнему вкусными.
Наталья Васильевна относится к работе ответственно и добросовестно. По итогам прошлого года она награждена Благодарственным письмом администрации Даровского района.
Галина НОРКИНА.