№26 26.06.2026

Бактерии вам в помощь!

Рейтинг пользователей: / 1

Юрий Алексеевич Колесов живёт в селе Кобре. Человек он неординарный, увлечённый, не боится пробовать себя в различных сферах деятельности, а при неудачах не опускает руки, а начинает всё заново с неменьшим азартом.

Алтай. Фамилия Колесов в Даровском округе всего одна, потому что Юрий приехал к нам из Заринского района Алтайского края, что в 60 км от Барнаула. С детства он был знаком с техникой - подростком помогал отцу, работавшему в колхозе трактористом, а в старших классах во время летних каникул трудился механизатором уже самостоятельно. Почти сразу после окончания школы ушёл в армию - служил в ракетных войсках стратегического назначения в городе Семипалатинске, а когда вернулся, остался работать в колхозе. В 1993 году женился, но перестройка спутала все его планы. Последнюю зарплату в колхозе ему выдали на свадьбу, следующие четыре года денег не давали… От безысходности, как и многие колхозники, Юрий Алексеевич подался на заработки в Москву.

Село Кобра. В Москве несколько лет работал на строительных объектах. В 2001 году бригада уже собиралась домой, на Алтай, когда поступил заказ на строительство фермы в селе Кобра Даровского района. За две с половиной недели мужчины вчетвером поставили ферму на 100 голов КРС. За время работы Юрий познакомился с кобрской девушкой Верой, и началась у него новая жизнь (кстати, из алтайской бригады нашли в Кобре свою судьбу двое). Юрий Алексеевич устроился в колхоз «Знамя Ленина», работал заведующим гаражом, Вера тоже трудилась в колхозе. Но, как и везде в начале 2000-х, там были проблемы с выплатой зарплаты, поэтому Юрий перешёл в бригаду лесозаготовителей, которая работала на Ивановке, домой приезжал только на выходные. Работать в таком режиме надоело, и в 2013 году он перешёл на предприятие к Л.Н. Юфереву в Кобру. Зимой рубил лес, летом обрабатывал землю под лесопосадки. Так выработал лесной стаж и вышел на льготную пенсию.

Характером - в деда. «Я сменил много работ. В случае, если начальник меня не устраивал, сразу уходил, - рассказывает Юрий Алексеевич. - В 1989 году, в день выхода наших войск из Афганистана, я официально вышел из рядов ВЛКСМ. В армии я был секретарём комсомольской организации, и замполит меня «достал» с вопросом, п о ч е м у у меня комсомольцы матерятся? А у меня характер такой: если на меня давят, то всё – ну я и написал заявление в полит- отдел дивизии, что не хочу быть комсомольцем. Этим я перекрыл себе все дороги: о вопиющем поступке, конечно же, сообщили на родину во все инстанции. И отцу за меня досталось! А он у меня - передовик, в 1987 году получил серебряную медаль ВДНХ за урожай картофеля в колхозе, занял первое место в СССР. Мы с ним тогда вместе копали эту картошку и сделали четыре сезонных нормы - 14000 ц.

Характером я в деда такой! Он прошёл всю войну. Я запомнил, как он однажды материл председателя и агронома колхоза, которые загубили весь урожай, выполняя приказ райкома партии отсеяться до 1 мая».

Вера Николаевна родом из села Порели, её семья переехала в Казахстан, на целину, где и прошло её детство. «Там было очень много прудов, мы ходили ловить карасей, - вспоминает она. - Школу в Казахстане окончила, а продолжать учёбу приехала в Кировскую область. Поступила в Яранский совхоз-техникум, получила диплом агронома, но по специальности поработала всего два года».

За свою жизнь Вера Николаевна освоила много профессий: трудилась в колхозной мастерской, была телятницей, сестрой-хозяйкой в больнице, почтальоном, специалистом сельской администрации. В настоящее время она домохозяйка. «Юра у меня неугомонный, и я поддерживаю все его начинания!» - с улыбкой говорит женщина.

Начинания. Юрий Алексеевич раньше увлекался рыбалкой, каждые выходные ездил на Молому, на Вятку, но сейчас рыбалка уже в прошлом. Пробовал разводить пчёл, но тогда он работал вахтовым методом на Ивановке, а Вера Николаевна одна не справилась, поэтому пчёлы не прижились. Было время, когда Юрий занимался поиском металлолома и зарабатывал на этом довольно хорошие деньги, но металлоискательный бум скоро закончился. Тогда он освоил бурение скважин, и сейчас для полива теплицы супруги берут воду из своей скважины. В прошлом году они держали бройлеров и индюков, нынче хотят развести гусей. И это далеко не полный перечень дел, которыми занимались супруги.

«У нас было желание работать на себя, - рассказывает Юрий Алексеевич. - Зарядились идеей, посмотрев видео «Деревенская жизнь в горах Алтая» в интернете. Там женщина две зимы выращивала огурцы, но потом отказалась от них и перешла на клубнику. Ягоды у неё берут нарасхват, так как рядом находятся две турбазы. Мы решили тоже попробовать».

В интернете Юрий нашёл видео о факторе плодородия, его заинтересовало, как без удобрений можно улучшить состав почвы. Нашёл телефон, поговорил с производителями, воодушевился. В 2024 году в отделе соцзащиты Даровского района он оформил соцконтракт на развитие тепличного хозяйства, сделал отапливаемую теплицу. Она обогревается за счёт котла, топится дровами.

В апреле 2024 года ему прислали биопрепараты из Краснодарского края. «В препаратах содержатся почвенные микроорганизмы, азотофиксирующие бактерии, микоризообразующие грибы, триходермы, аминокислоты, гуматы, - рассказывает Юрий Алексеевич. - Расход небольшой - 50 граммов на 10 литров воды, поливать достаточно два раза в неделю, чтобы создать настоящий природный баланс почвы. Бактерии начинают свою работу, делают землю рыхлой на метр в глубину, сыпучей, при этом паутинные клещи, трипсы, белокрылки, питающиеся соком растений, погибают.

Весной я пустил по капле биопрепарат под малину, через некоторое время посмотрел - изрыто всё, думал, что крот прошёл, а это работа почвенных бактерий. У производителя есть препараты не только для растений, но и для пчёл, домашней птицы, для животных.

Огурцы. Опыта по выращиванию огурцов у нас не было, но с биопрепаратами подвижка пошла. Основу теплицы сделали из «глиночурки» (опилыши от брёвен скрепляются глиной). В теплице провели освещение, правда, пока светодиодное, думаем фитолампы покупать. Зимой 2025 года первый раз посадили в теплице огурцы на стеллажах, а в феврале сняли первый урожай. В этом году тоже выращиваем, растут хорошо, собираем через день. Огурцы очень вкусные, сорт «кураж». Продаём населению, правда, односельчане берут неохотно, говорят, что дорого, и покупают в магазинах в Даровском, а их по вкусу с нашими не сравнить!

Корень лопуха. Я общался с разработчиками биопрепаратов по интернету и телефону, а осенью 2025 года сам съездил в Краснодарский край. По их просьбе я заготавливаю корень лопуха. Выкапываю, очищаю, мою, пропускаю через мясорубку и заливаю специальным раствором, там начинается процесс ферментации, затем отвожу в Краснодар. Уже на месте специалисты загружают раствор с корнем лопуха в биореакторы, а потом используют для производства БАДов и косметических средств.

Лопух мы копали везде, где можно. В прошлом году я вспахал участок в заброшенной деревне, посадил лопух, но кабаны выкопали всё подчистую! Но всё-таки в общей сложности сделал 370 литров заготовки. Ещё выращиваем девясил, также отправляем разработчикам для производства косметических средств - там есть особая кислота, которой нет в других растениях. Ещё мы ферментируем иванчай, но это для себя».

Юрий Алексеевич подробно и долго рассказывал мне о производстве и особенностях биопрепаратов. Я была поражена его познаниями в области биологии и отметила это в разговоре, на что он сказал: «У меня хороший учитель - микробиолог, который создал технологию производства различных биопрепаратов, мы созваниваемся, я к нему обращаюсь по всем интересующим меня вопросам».

Малина. «Малину я привез из Краснодарского края, сорт «Моравила» калифорнийской селекции. Специально для неё мы построили теплицу 8х20 м, закрыли пленкой. На зиму плёнку убираем, натягиваем снова в феврале. Нынче из-за большого снега нам не удалось натянуть пленку должным образом, малину придавило снегом, пошли отростки из земли. По расчётам, она должна была в мае урожай давать... Такая малина, выросшая с помощью биопрепаратов, может храниться долго, её удобно перевозить. Мы ещё укоренили малину на продажу. В наших планах сделать теплицу из железа.

Клубника. Усы сорта «Азия» тоже привез из питомника. Посадили на грядку, закрыли черным спанбондом, подкормили гуматами. Мы собираемся выращивать клубнику один год, так как кусты-однолетки не болеют. Цветоносов сейчас уже много.

Копченое мясо. Я смотрю видео профессионалов-коптильщиков, они делятся опытом. Раньше люди коптили мясо в банях по нескольку дней, оно было всё в копоти. Сейчас от этого отошли, признали, что это вредно для здоровья, что в копоти содержатся канцерогены. В промышленных масштабах на заводах мясо заливают жидким дымом, вешают в коптилку и всё.

В настоящее время выпущено много приборов для копчения в домашних условиях. Мы купили хорошую термокамеру, в которой можно сушить грибы, запекать мясо и рыбу в дыму, варить на пару, делать колбасы. Можно готовить мясо в зависимости от желания: холодного или горячего копчения, копчёно-вареную буженину. Термокамера у нас работает с осени.

Мы покупаем мясо в магазине «Звениговский», там выдают чек, где написан кюар-код, когда оно пущено в продажу. Привозим мясо, разделываем его, шприцуем нитритной солью белорусского производства - она убивает бактерии, увеличивает срок годности. Потом убираем мясо в холодильник на маринование и уже на следующий день коптим - рёбрышки или грудинку больше суток не держим. Коптится мясо в термокамере на ольховой щепе от 20 минут до нескольких часов - в зависимости от того, что хотим получить. Оно получается нежное, сочное. После копчения раскладываем продукцию в вакуумные упаковки и ездим по рынкам, продаём. Народу мясо понравилось, полрайона знает его вкус. Коптильня стоит у нас в теплице, но мы сейчас хотим арендовать пищеблок в школе, чтобы удобнее было готовить.

После каждого копчения парогенератор нужно очистить специальным препаратом. Наносишь его, включаешь парогенератор, закрываешь и уходишь. Часов через 6 камера сама себя очищает, надо только сполоснуть водой».

Планы. Есть такая поговорка: «Под лежачий камень вода не течёт», вот и стараются Юрий Алексеевич и Вера Николаевна развивать свой маленький бизнес. «Вот там будем арбузы выращивать, - показывают они на конец огорода. - Посадим ещё ряд малины и ряд клубники. Хотим переделать теплицы. Учтём свои ошибки. В этом году нас пригласили торговать своей продукцией на Михайловскую ярмарку, которая пройдет в Даровском в начале июля. Готовимся».

P.S. Радушные хозяева и нас угостили огурцами и мясом. И надо сказать, вся продукция на вкус работников редакции - зачётная!

Галина НОРКИНА.