№80 15.10.2024

Л.А. Серебрякова: "У меня на уме одно - наработаться!"

Рейтинг пользователей: / 0

15 октября - Международный день сельских женщин

Жительница села Пиксур Людмила Анатольевна Серебрякова - человек широкой души, удивительной работоспособности, истинно сельская женщина, любящая родную землю, умеющая делать любую работу по дому быстро и качественно. А масштабы её хозяйственной деятельности просто поражают! В Пиксуре женщина живёт четвёртый год, а такое впечатление, что всю жизнь - настолько всё вокруг её дома ухоженно.

Детство

Людмила родилась четвертым ребёнком в многодетной семье, у неё было шесть сестёр и брат. Очень любила она свою бабушку Ефимию Ильиничну, которая научила внучку всему, что умела сама: готовить, печь, стирать, прибираться. Летом бабушка постоянно брала внуков в лес за грибами и ягодами. Людмила вспоминает, как она маленькая стояла в Даровском с ведром черники, продавала её по 10 копеек за стакан.

Семья жила в деревне Малиновке, в трёх километрах от д. Бобровы, туда Людмила ходила в школу. Когда она училась в 8 классе, семью постигло несчастье - умер отец. После такого удара мать тяжело заболела, и дочери пришлось заменить её на ферме, принять группу коров. Каждый день девушка вставала в половине третьего утра, спешила на дойку, затем в школу и опять на ферму. Училась она хорошо, поэтому и экзамены сдала на «четвёрки». После выпускного вечера все ребята пошли на костёр, а она – на ферму. Целый год девушка кормила коров, а потом пошла учиться на повара в кулинарию райпо. Ушла в июле, а в ноябре мама попросила её вернуться, так как одной ей с детьми было тяжело. Так Людмила снова оказалась дома и стала кормить телят на ферме колхоза «Колос».

В Первых Бобровых

В ноябре 1974 года девушку пригласили работать поваром в Бобровскую школу, кроме того, она готовила обеды для механизаторов колхоза. Там познакомилась с парнем, а через год вышла за него замуж.

«15 августа мы расписались в сельсовете, - рассказывает Людмила Анатольевна. – Столы были накрыты для праздника, приехали гости, даже из Перми, но пришёл председатель и попросил мужа выйти на работу. Супруг работал на машине – отвозил зерно с поля на зерноток, а тот год был очень урожайным на зерновые. Все трудились, не зная отдыха. Только через неделю мы смогли справить свадьбу. Я снова готовила, накрывала на столы, и снова приезжали гости».

В семье Серебряковых родилось трое сыновей, но семейная жизнь не стала для Людмилы беспечной и счастливой. Забота о детях, скоте, которого всегда было немеряно, лежала в основном на её плечах. Только кур-бройлеров она выкармливала по 30 штук за лето, и это не считая коровы и телят!

С 1978 по 2000 год она трудилась оператором машинного доения. В 1983 году её как передовую доярку колхоза «Колос» премировали поездкой в Москву. Целую неделю трое передовиков из колхоза знакомились с достопримечательностями столицы, ездили на ВДНХ. Поездка Людмиле Анатольевне очень понравилась и запомнилась на всю жизнь.

В агрофирме «Маяк»

В 2002 году, когда колхоз стал закрываться, семья переехала в д. Бобровы, где работала агрофирма «Маяк». Людмила Анатольевна устроилась поваром в Заборскую школу, готовила на 78 учеников и 11 учителей. Затем её попросили прибираться в сельском клубе, а потом еще и в магазине «Гарант», и она согласилась. Позднее её позвали заменить доярку на ферме. «Я думала с ума сойду! – вспоминает женщина о том периоде жизни. - Только в школе всех накормлю, бегом коров доить. Покоя не знала, крутилась как белка в колесе, весила всего 50 кг!»

Людмила Анатольевна долгое время работала, будучи уже на заслуженном отдыхе, имеет статус «Ветеран труда». Её общий трудовой стаж - 46 лет, из них почти 31 год она отработала оператором машинного доения. За многолетний добросовестный труд старательная доярка награждалась губернаторской премией, Почетными грамотами разного уровня - от колхоза до области.

Заготовки

Привычка быть постоянно в работе никуда не делась, и на пенсии Людмила Анатольевна без дела не может. Мы побывали у неё в конце августа, в это время она собирала с пяти грядок ремонтантной клубники через день по 6-7 литров! Позднее мы узнали, что за август и сентябрь она сняла 22 ведра ягод!

Помидоров в теплице за лето у неё наросло 40 вёдер, вязанок с луком получилось 13, каждая почти по 2 ведра, да и кабачков - не сосчитать! Заготовок (салатов, соков, грибов, огурцов и других) на зиму женщина сделала около 900 банок!

На её приусадебном участке тоже чистота и порядок: грядки с клубникой и малиной защищены от птиц сеткой; трава на грядках не растёт, потому что с весны мульчируется; между гряд настлан резиновый шифер, поэтому грязь в ограду и в дом не носится. Землю Людмила Анатольевна удобряет навозом, компостом из растительных остатков, золой, луковой шелухой, яичной скорлупой – по её словам «всё это для земли полезно». Капусту опрыскивает только натуральными средствами - валерьянкой или пихтовым маслом с жидким мылом.

Перед домом у неё разбиты клумбы, территория украшена садовыми поделками – зайцами из остатков утеплителя, грибами из тазиков, божьими коровками из мотоциклетных шлемов.

На мой вопрос, как она всё успевает, Людмила Анатольевна раскрыла секреты заготовочного процесса: «Из помидор делаю в основном томатный сок. Я его сама люблю и могу за день литр выпить. Нарежу помидоры на 4 части в 7-литровые кастрюли, по полстакана воды туда налью, доведу до кипения, поварю и пропускаю через дуршлаг или толку деревянным пестом. Потом выливаю сок в чистую кастрюлю, добавляю немного воды, столовую ложку соли, чуть сахарку, вскипячу и разливаю по стерилизованным банкам. Люблю и компоты, делаю их из любых ягод - малины, клубники, яблок с черноплодкой. Банки мою, 10 минут стерилизую их в духовке, разогретой до 120 градусов. Приношу ведро с горячей водой из бани, как закипит, заливаю. Главное тут не ошибиться, всё положить, что надо.

30 трёхлитровых банок компота делаю за два часа. На зиму готовлю лечо, салаты, хренодёр. Кабачков много наросло. Я их так делаю: пропускаю через мясорубку и варю с чесноком. Много всего наделано - грибов с луком и без лука, две котомки еще насушено. Пестов наготовила, отварила и заморозила - зимой на сковородке только разогреть, да с яйцами пожарить».

Удивительная работоспособность

Я была уверена, что такие объёмы заготовок, можно делать только механическим способом, например, кухонным комбайном. Но глубоко ошиблась! «У меня свой комбайн! – засмеялась женщина и показала свои руки. – У меня всё быстро получается! Когда я работала в столовой колхоза «Маяк», то специально замеряла: ведро картошки чистила за 7 минут! Также пельменей могу за час 5-6 кг наделать: 20 сочней накатаю и машинально заверчу. Тесто делаю «по-импортному» - вода, мука, соль, одно яйцо, масло растительное. Оно получается эластичным, тонким, а пельмени очень вкусными!»

Кроме домашней работы, в летний период Людмила Анатольевна занимается приёмкой грибов от населения. «Никто здесь грибы не принимал, вот я и взялась за эту работу», - говорит она.

Увлечения

Людмила Анатольевна любит цветы. В первый год, как приехала в «Маяк», она вырубила все старые сирени и на их место насадила цветов. И здесь, в Пиксуре, их у неё много. Цветы женщина не только выращивает, но и любит делать их из гофрированной бумаги, в большой комнате их целая выставка. Занимается таким творчеством она в основном зимой, когда вечером смотрит телевизор. Яркие букеты вносят разнообразие в её быт, греют душу.

«Мне и раньше хотелось в клуб сходить на праздники, на концерты, да времени не было, - говорит Людмила Анатольевна. – Сейчас хожу: люблю петь в хоре, в сценках участвовать - это у меня получается». 

Любовь к жизни

«В июле 2020 года от укуса клеща я заболела боррелиозом, - рассказывает женщина. – Лицевой нерв дал сбой – один глаз выехал, рот перекосился до уха, ела через трубку. Врач сказал, чтобы я готовилась к инвалидности, а я подумала: «Нет уж, ни за что не сдамся!» Стала по лестнице с этажа на этаж ходить, гимнастику для лица делать, училась заново звуки проговаривать. Через четыре дня врач пришёл и говорит: «Чего это с тобой, Серебрякова, сделалось? Ты на глазах восстанавливаешься!» Так я сама себя и вылечила!»

Внуки

У Людмилы Анатольевны - 9 внуков, всех их она очень любит, а особенно, самого младшего, ему 10 лет. «Алёша учится в 4 классе, он у меня золотой ребёнок, я его всему научила, - рассказывает женщина. - Он любит выпечку - сам и блины печет, и булки с котлетами. Всю работу по дому знает, за грибами со мной ходит, рыбу удит. Внуки все любят ко мне приезжать, щук ловить.

Место здесь очень красивое - рядом лес, речка, пруд. Три минуты, и я в лесу, грибы и ягоды рядом, тишина и покой, воздух чистый! А огород?! Земля – самое основное для крестьянина. В городе от тоски по труду умереть можно, в деревне лучше - в любое время работа есть. Даже зимой мы постоянно живём с зелёным луком - сажу его в три майонезных ведёрка. Первая партия начинает зеленеть, я вторую сажу и так далее. Так же и помидорки - в прошлом году в горшках вызрели, нынче опоздала немного».

Людмила Анатольевна Серебрякова – постоянная участница районных Праздников урожая в РЦКиД. В этом году она участвовала в четырех номинациях конкурса. Она привезла на дегустацию п я т ь б л ю д из рыжиков, компоты, свежую клубнику и получила Диплом первой степени. Добрая и щедрая женщина всегда угощает своими кулинарными шедеврами односельчан на сельских праздниках, а также посылает банки с заготовками бойцам СВО.

Галина НОРКИНА.