№81 08.07.2013

Ни минуты без дела!

Рейтинг пользователей: / 0

Повара Наталья Петровна Сухих и Галина Леонидовна Вершинина работают в кафе «Уют», которое постоянные посетители по старинке называют рестораном. Рабочий день у женщин начинается в 6 утра, а заканчивается в обычные дни в 20 часов, но если есть заказной (свадьба или юбилей), то порой - и за полночь. Готовят в кафе вкусно, ассортимент блюд разнообразный, поэтому посетители идут сюда в течение всего дня.

Наталья Петровна Сухих давно, еще девчонкой, была на практике в столовой Даровского райпо, сюда она вернулась уже опытным поваром спустя 20 с лишним лет. Азы специальности женщина осваивала сначала на пекарне в селе Торопове, затем в колхозной столовой. В 80-е годы жизнь в Торопове кипела, работал колхоз, действовала школа. В колхозной столовой повара готовили обеды для рабочих в поле, кормили школьников, приезжающих на помощь колхозу шефов из Кировского водоканала, сюда мог зайти пообедать любой желающий. Конечно, большого разнообразия блюд не было, но готовила повар всегда вкусно. Женщина с улыбкой вспоминает, что частенько в книге отзывов в адрес повара писали благодарности, а правление колхоза не оставляло это без внимания и обязательно давало премии. 
После переезда семьи в Даровской Наталья Петровна трудилась в столовой колхоза «Дымковский», а когда столовая закрылась, перешла на работу в райпо. Самым сложным для женщины оказалась смена коллектива, но сейчас, по ее словам, она «прижилась» и с коллегами сработалась. Наталья Петровна занимается приготовлением супов, вторых блюд, полуфабрикатов. На вопрос, какие блюда ей больше нравится готовить, женщина ответила, что ей нравится делать всё, потому что готовит она всегда с душой, но вот если выбирать мясо или рыбу, то, конечно, - мясо.
Галина Леонидовна Вершинина работает в райпо 12 лет, из них 7 лет – поваром. Она повар-раздатчик и в основном делает салаты, готовит напитки и выдает клиентам необходимые блюда на раздаче. Она постоянно общается с людьми, у многих знает вкусы и предпочтения. По просьбе посетителей ей порой приходится не только накладывать еду в тарелки, но и рассказывать состав того или иного блюда, а иногда, чтобы клиент определился, даже перечислять весь ассортимент меню. Повару всегда бывает приятно, когда, уходя, клиенты говорят спасибо и хвалят за хорошее приготовление обедов. Галина Леонидовна работает в смене с поваром Надеждой Михайловной Смердовой, женщины выполняют любую работу заодно и всегда приходят на помощь друг к другу.
Старший повар Г.С. Кожихова очень тепло отзывается о работе Натальи Петровны Сухих и Галины Леонидовны Вершининой. По ее словам, обе женщины очень ответственно относятся к своему делу. Н.П. Сухих заменяет старшего повара на время отпуска и умеет хорошо работать не только с продуктами, но и с документацией. Г.Л. Вершинина никогда не сидит без дела, если у нее выдается свободная минутка, то она уже спешит помочь остальным поварам.
Ольга АММОСОВА.