№81 18.10.2024

Повар Вика

Рейтинг пользователей: / 1

20 октября - Международный день повара 

В Красносельском детском саду второй год готовит вкусные завтраки, обеды и полдники Виктория Алексеевна Афанасьева. Улыбчивая, энергичная и миниатюрная, она совсем не похожа на повара в нашем представлении, но, как отмечает заведующая детским садом В.П. Бучнева, со своей работой девушка справляется отлично – ежедневно с душой и любовью радует дошколят вкусной едой, ответственно, относится к своим должностным обязанностям.

Детство и девять школьных лет Виктории прошли в селе Красном. Она выросла в многодетной семье, была старшей из троих детей и сколько себя помнит, всегда любила готовить. С раннего детства она с удовольствием помогала маме на кухне. «Самым лёгким в приготовлении блюдом для меня была жареная картошка, - рассказывает девушка. – Мне было интересно учиться готовить новые блюда, осваивать различные рецепты, экспериментировать. Когда училась в старших классах, уже свободно готовила для семьи полноценные обеды и ужины – супы и вторые блюда, делала картофельные и мясные запеканки».

После окончания школы Виктория поступила в Кировский сельскохозяйственный техникум на технолога общественного питания. Из студенческих лет больше всего девушке запомнились учебная и производственная практики, которые проходили в столовой техникума и в Даровском – в кулинарии «Услада». Весь второй курс из-за эпидемии коронавируса студенты учились дистанционно – самостоятельно изучали теорию, готовили различные блюда, поэтапно фотографировали весь процесс приготовления, а снимки посылали педагогам.

Красносельский детский сад стал для Виктории первым местом работы. «Конечно, поначалу мне было сложно привыкнуть к производственному оборудованию, пугала и ответственность, - с улыбкой рассказывает она. – На кухне первое время моим наставником была школьный повар Ирина Владимировна Бабкина, но уже через несколько дней я освоилась и стала чувствовать себя увереннее.

Блюда для детей я готовлю согласно утверждённому 10-дневному меню. Оно у нас довольно разнообразное, в нём есть каши, молочные, овощные супы и супы с мясом, гарниры, вторые блюда из курицы, рыбы, мяса, овощные салаты, сырники, творожные запеканки. Вообще, наши малыши кушают хорошо, правда, почему-то не все едят суп (видимо, дома к нему не приучены), зато обожают выпечку – булочки и сладкие пироги. Я всегда интересуюсь, как ребята поели. Если захожу в группу и вижу чистые тарелки – душа радуется, для меня это лучшая награда».

Рабочий день у Виктории очень насыщенный - помимо работы в столовой она выполняет обязанности рабочей по стирке. «Я люблю наш детский сад, мне интересно здесь работать, - говорит девушка. – Коллектив у нас добрый, слаженный, малыши – замечательные, очень милые. Они называют меня по-разному - Викой, тётей Викой, поваром Викой. Очень радостно, что в этом году в детском саду стало больше воспитанников – значит, будем жить!»

Наталья МОЧАЛОВА.