№51 02.07.2016

Работать с Надеждой Ивановной комфортно и легко

Рейтинг пользователей: / 1

2 июля - Международный день кооперативов

Мастер хлебопечения ООО «Производственный комбинат» Надежда Ивановна Денисова говорит, что продукция предприятия очень вкусная, потому что в каждое изделие вложено много сил и частичка души всех работников.

«Я дома пеку редко, - рассказывает женщина, - разве что своей коронной пиццей могу порадовать близких. Всю остальную выпечку я покупаю в магазинах Даровского райпо». 
Надежда Ивановна начинала свою деятельность на производственном комбинате варщиком сиропа, работала на разливе лимонада в напиточном цехе. Затем ей предложили перейти пекарем, и вот уже более 10 лет она трудится мастером хлебопечения. Надежда Ивановна следит за всем технологическим процессом - от разведения жидких дрожжей до выхода готовой продукции. Непосредственно она занимается замесом теста для всех видов хлебобулочных изделий. Всю рецептуру женщина держит в уме, знает её назубок и заглядывает в бумажки-подсказки лишь потому, что этого требует инструкция. Иногда за смену приходится готовить тесто для 23 наименований различных изделий: хлеба, пряников, печенья.
Объем выпечки меняется каждый раз, ведь он зависит от поступивших заявок. Мастер говорит, что каждая смена работает по своему плану, но примерный выход готовой продукции составляет около 1,5 тонн в сутки. Надежда Ивановна подчеркивает, что у каждого работника в смене есть свои обязанности. «Я как мастер контролирую все процессы выпечки, - говорит женщина, - а людей контролировать мне не приходится. Каждый знает свою работу, все трудятся ответственно. Если я вижу, что нужна моя помощь, обязательно подхожу и помогаю».
Надежда Ивановна - очень позитивный человек. Она легко находит общий язык с людьми. Коллеги говорят, что работать с ней легко и комфортно, называют её верным другом и надёжным товарищем. Директор ООО «Производственный комбинат» Людмила Викторовна Лаптева подчеркивает, что осваивать выпечку новых видов изделий с Надеждой Ивановной - одно удовольствие. «Она любит делать что-то новое, - говорит директор, - может подсказать, что добавить или, наоборот, убрать, чтобы изделие стало вкуснее. Если что-то не получается, она никогда не расстраивается да и нас настраивает на позитивный лад. Пошутит, расскажет какую-нибудь забавную историю, настроение у всех поднимется, и маленькая неудача кажется несущественной. Мы снова берёмся за эксперимент, и всё получается».
Надежда Ивановна - палочка-выручалочка на предприятии: она может заменить заболевшего работника или стать наставником для начинающего пекаря. Женщина объясняет всё доступно и обязательно с улыбкой, она считает, что доброжелательность очень важна для того, чтобы новому человеку было проще влиться в коллектив и освоить технологию хлебопечения.
Несколько раз Надежда Ивановна выпускала к Новому году стенгазету с тематическими рисунками, стихами о производстве и прикольными пожеланиями всему коллективу. Она постоянно участвует в спортивных мероприятиях, проводимых в Даровском райпо. Ещё Надежда Ивановна очень любит рыбалку. Раньше она даже отпуск брала специально для того, чтобы всей семьей съездить на Молому, отдохнуть на природе и половить рыбу. Несколько лет женщина не была на реке, но верит, что семейные поездки возобновятся, когда будет постарше её младший сын, который в этом году пойдёт в первый класс, и подрастут любимые внучки.
Елена КОБАКА.