№79 04.07.2015

Работники школьной столовой мечтают о новой вытяжке

Рейтинг пользователей: / 1

4 июля - Международный день кооперативов

Светлана Николаевна Зинык второй год работает поваром школьной столовой, одновременно исполняет обязанности её заведующей.

В Даровское райпо девушка пришла десять лет назад - поначалу работала здесь гардеробщицей, кухонной рабочей, поваром в центральной и ренжатской столовых, в кафе «Колобок», кулинарии, на период отпуска подменяла заведующую центральной столовой. Кочевать с места на место, каждый раз привыкать к новому коллективу Светлане, по её словам, было сложно, поэтому, когда девушке предложили постоянную работу повара с исполнением обязанностей заведующей в школьной столовой, она согласилась. 
Первые месяцы работать в школьной столовой Светлане было трудно. «Приходилось многое держать в голове, одновременно с процессом приготовления пищи заниматься приёмкой и заказом продуктов, их выдачей, заполнять отчёты о приходе и расходе продуктов, - рассказывает она. - А ещё мне было очень сложно научиться готовить еду в больших кастрюлях - суп для 200 учащихся школы и второе блюдо - для 460. Теперь, конечно, к этому я уже привыкла».
Под руководством Светланы Николаевны трудятся три человека - повар и две мойщицы посуды, вчетвером женщины кормят всю школу. Рабочий день у повара начинается в половине шестого утра, а заканчивается в четыре часа дня, расписан он буквально по минутам. Зачастую девушка задерживается и дольше - пишет бумаги, делает отчёты. «У поваров очень ответственная работа, - говорит Светлана. - Жаль, что в последнее время накормить детей становится всё сложнее: кушают они плохо, многие не едят супы, а только лишь вторые блюда, исключение составляют дети из неблагополучных семей, они отсутствием аппетита не страдают… Когда стараешься, готовишь, а тебе обратно приносят почти нетронутое блюдо, бывает очень обидно».
В школьной столовой для поваров созданы оптимальные условия для работы. По словам Светланы Николаевны, самым нужным и незаменимым для поваров является пароконвектомат, в котором они жарят котлеты, оладьи, варят рис для плова, обжаривают куру, ну а главной мечтой коллектива школьной столовой остаётся новая вытяжка.

Наталья ВОХМЯНИНА.