№88 21.11.2023

Наш повар - в тройке лидеров!

Рейтинг пользователей: / 1

Наталья Петровна Жданова в областном конкурсе поваров заняла почётное третье место. 15 ноября в г. Кирове состоялся областной конкурс «Лучший повар 2023 года» среди работников общественного питания системы Кировского облпотребсоюза. В нём приняли участие восемь поваров районных потребительских обществ Кировской области. Даровской район на конкурсе представляла Наталья Петровна Жданова, кондитер третьего разряда с исполнением обязанностей заведующей кулинарии «Услада» Даровского райпо.

Мероприятие проводилось с целью повышения профессионального мастерства поваров, престижа профессий в сфере услуг общественного питания, обмена опытом работы, обеспечения дальнейшего устойчивого конкурентного преимущества предприятий общественного питания за счёт расширения ассортимента, введения в меню блюд, чья рецептура основана на использовании продуктов, которые выращивают или производят в Кировской области.
Конкурс состоял из трёх этапов. На первом этапе «Блюда Вятки» повара должны были самостоятельно разработать комплексное меню, состоящее из супа, закуски (салата), второго горячего блюда, напитка и приготовить эти блюда. Наталья Петровна представила на суд жюри грибную солянку, салат «Грузди под шубой», пюре из репы с брусничным соусом, куриный рулет, фаршированный яблоками, клюквенный морс с имбирем, мёдом и корицей.
На втором этапе «Блюда фастфуда» конкурсанты занимались оформлением из подготовленных продуктов трёх видов блюд быстрого питания. На третьем, завершающем, этапе конкурса участницам предстояло красиво сервировать стол. Домашним заданием для каждой конкурсантки было приготовление фирменного десерта, Наталья Петровна привезла на конкурс пирожное Павлова.
Поздравляем Н.П. Жданову с достойным выступлением и желаем талантливому повару и кондитеру творческих успехов и новых кулинарных открытий!
Наталья МОЧАЛОВА.